Виноделие из НЕвинограда

Друзья! Столкнулся с такой проблемой. В этом году получится (3 раза тфу) очень большой урожай вишни. Всю её переработать не удастся. Думаю сделать вино, но толковых рецептов так и не нашёл. Если у кого-нибудь есть опыт, пишите ТУТ. А, так же из других, НЕВИНОГРАДНЫХ материалов. Думаю, многим будет интересна данная тема! СПАСИБО заранее всем!!!

Привет всем [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] Темка для меня актуальна. Вино делаю давненько. Начинала почти со всех ягод, растущих на моей даче. Последние годы остановилась на малине, крыжовнике и (пока других винных сортов нет) Альфе [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Делаем просто: ягоды разминаем деревянной толкушкой в пластиковой бочке, добавляем 1 кг сахара, немного воды, накрываем крышкой и на неделю оставляем на даче, для брожения. Через неделю процеживаем на дуршлаг. добавляем воду (всего воды должно быть 1х1 по объему с ягодой). Добавляем сахар на вкус (как чай с 2 ложками сахара) и под водяной затвор. Примерно через месяц снимаем с осадка, опять добавляем сахар по вкусу и опять под водяной затвор. Как осветлится - разливаем по бутылкам через трубочку и на хранение. У нас получается полусухое. Если добавлять больше сахара - будет крепче и слаще

Из вишни получается очень хорошая настойка если её просто залить водкой. То есть набираем полную банку, полстакана сахара и заливаем водкой, водки выйдет около 700 грамм кажется. Даём настоятся месяц в тёмном месте(вишни кстати с косточками) и потом отжимаем. Аромат у такой настойки обалденный, чистая вишня . А вообще плодовое готовиться как и обычное вино, только берётся определённое соотношение воды и сахара. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Добавлю к сообщению Володи. Продукт действительно получается прекрасный, но вкус косточек у меня слишком выпирал, следующий раз все таки без них. Сахар не сыпал.

Андрей, лучше просто в меру, без них - пресненько....

очень люблю сливове вино.
наверное одно из любимых